Jídelní lístek

ℹ️ V pondělí a úterý a mimo provozní dobu kuchyně nabízíme pouze kavárenský sortiment.

Předkrmy

Hovězí tatarák

360 Kč

(hovězí maso, lanýžová majonéza, sušený žloutek, koriandr, červená cibule, černý lanýž)

Tete de Moine

260 Kč

(sýr Tête de Moine, pistáciový chlebíček, hruška, hruškovice, šalotka, bílé víno)

Hlavní chody

Kachna

490 Kč

(kroketa z trhaného stehna, konfitovaná kachní palička, sous-vide kachní prso, kedlubnové zelí, červená řepa, medová cibule, škubánek, špekový knedlík, lokše, demi glace)

Kuřátko

390 Kč

(baby kuřátko, petrželové pyré, karotka, pithivier plněný hráškem, bramborem a kozím sýrem, omáčka z griotky)

Králík na černo

460 Kč

(plněné králičí stehno, houskový knedlík s brusinkami, celerové pyré, mandlová bublanina, pečená švestka, povidlová omáčka)

Kanec

490 Kč

(kančí hřbet, kapusta, konfitovaný česnek, brusinky, guinness, sladká hořčice, medová cibule, bramborový nok)

Chapadlo chobotnice

760 Kč

(dýňové pyré s meruňkami, pečená brambora, brokolice, tobiko, yuzu, chimichurri)

Koprovka

290 Kč

(koprová omáčka, vejce 65 °C, čerstvý kopr, grenaille, marinované lišky)

Risotto alla Milanese con burrata

240 Kč

(rýže Carnaroli, šafrán, burrata, cherry tomaty, rukola, parmezán, piniové ořechy)

Řecký salát-Horiatiki

190 Kč

(čerstvá zelenina, cibule, sýr feta, olivy kalamata, olivový olej, oregano)

Dezerty

Štrůdlík

180 Kč

(jablka, rozinky, listové těsto, ořechy, slaný karamel)

Lázeňáček

180 Kč

(čokoládový krém, tvarohový krém, vanilková sušenka, malinový gel)

Rezervujte si stůl

Neodkládejte gurmánský zážitek a rezervujte si stůl v restauraci U Opata ještě dnes. Čeká na vás moderní evropská kuchyně z prvotřídních lokálních surovin, elegantní prostředí s nádechem první republiky a špičkový servis. Těšíme se na vaši návštěvu.

Rezervujte si svůj stůl